«Русалочка Суши» переходит в формат дарк китчен
В апреле 2020 года небольшая японская забегаловка «Русалочка Суши» заработала в формате доставки, которая осуществляется в пределах МКАД. А 3 августа проект перешел на новый этап развития — формат дарк китчен на районе. Первой локацией стал район Крылатское.
Меню остается неизменным: суши хамачи (190 руб.), гункан гребешок (260 руб.), гункан краб (290 руб.), роллы филадельфия (490 руб.), хенд ролл лосось (270 руб.), бобы эдамаме (170 руб.).
За год мы планируем открыть десять дарк китчен в разных районах. Мы сокращаем диаметр до 3 км, чтобы укладываться с доставкой в 15 – 20 минут. Для нас преимущества дарк китчен это – другая аренда, иные условия по помещению, минимальная цена запуска и цена ошибки значительно меньше. Если откроем локацию и она не пойдет, мы без особых потерь переедем в другой район», — объясняет Гоша Карпенко, соавтор концепции и генеральный директор HURMA Group of Companies.
В ближайшее месяцы авторы проекта Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко планируют открыть минимум две офлайн точки с залом в пределах ТТК.
Адрес: Крылатская, 33к3
Телефон: +7 (925) 561-61-95
